Кто шуршит в чайнике, когда он только начинает закипать?

Сразу резануло слух слово «кто». Это что же, внутри чайника кто-то одушевленный находится? И кипятится? И мы потом все это пьем? Любимая физика протестует, техническое образование негодует, здравый смысл с ними заодно. Это же так просто. В воде всегда есть мельчайшие пузырьки воздуха (ну если совсем точно, то растворенные неконденсируемые газы). При нагревании газ расширяется быстрее жидкости, пузырьки пытаются расти, но, сталкиваясь с более холодной основной массой воды, схлопываются с характерным звуком, вода «шумит» перед закипанием. Процесс начинается с более нагретых частей – дна и стенок чайника. Шум усиливается, количество пузырьков растет, и, наконец, они «побеждают». Вместо схлопывания мелких происходит гораздо более тихий процесс образования, подъема и высвобождения крупных. Так «шуршание» сменяется «бульканьем». Но вот спросит меня пятилетняя внучка, у которой в самом разгаре период «почемучки», когда интересует абсолютно все, о шуршании в чайнике. И ей я, наверное, расскажу о маленьких домашних водных шуршунчиках, которые радуются теплу и весело бегают по водопроводным трубам и батареям отопления, а о теплоемкости, килокалориях, а тем более о гидродинамике и кавитации пусть узнает через годы, если, конечно, понадобится.