Как попадает начинка в карамельки?

В детстве я была абсолютно уверена, что карамельки с начинкой делают также, как пирожки: берут мягкую карамель, кладут внутрь повидло и аккуратно всё залепляют. Правда, мне было трудно представить, сколько же тогда людей сидит на конфетной фабрике и лепит эти карамельные пирожки.

На самом деле всё происходит гораздо интереснее.

Горячую карамельную массу раскатывают в длинный толстый жгут, но внутри он остаётся полым. В эту полость через специальную трубку непрерывно подаётся начинка — фруктовая, шоколадная, молочная или какая-нибудь другая, которую придумал производитель.

Получается своеобразная очень длинная конфета: снаружи карамель, внутри — начинка. Дальше этот жгут вытягивают до нужной толщины и отправляют в формовочную машину. Она делит его на отдельные карамельки и одновременно запечатывает края, чтобы начинка осталась внутри, а не устроила себе побег.

Дальше конфеты охлаждают, карамель твердеет, начинка остаётся внутри, и готовые изделия отправляются на упаковку.

Мне этот способ нравится гораздо больше моей детской версии. Во-первых, всё происходит быстро и почти без участия человека. Во-вторых, приятно знать, что где-то на конфетной фабрике не сидит миллион грустных уставших сотрудников и не заворачивают повидло в карамель вручную.