Кто шуршит в чайнике, когда он только начинает закипать?

У каждого из нас дома есть чайник, и каждый раз мы нервничали, что вода в нем слишком долго закипает. Этот нарастающий звук, доносящийся из чайника, сигнализирующий о том, что он вот-вот закипит.

Наверное, все знают о том, что при высокой температуре пар превращается в воду, а вода - в пар. В чайнике, когда температура нагревателя достигает 180 градусов, на его поверхности появляются маленькие, почти неразличимые пузырики паров. Теплый воздух легче холодного, поэтому пузырики плывут к более холодным водам, где их температура ниже. При нагреве пузырьки поднимаются к поверхности, проходя через узкую горловину чайника и издают характерный звук. Когда вода начинает кипеть, то слышно шуршание и пар поднимается вверх по трубе. Никакие живые существа в этот момент не могут прошмыгнуть мимо чайника. Эти пузырики, отдавая своё тепло, охлаждаются и снова превращаются в жидкость, естественно сжимая её. И вот, когда эти пузырьки пара сжимаются обратно до жидкости (в данном случае пар объемнее, чем та жидкость, которую он содержит) происходит хлопок. Когда сотни пузырьков начинают сжиматься, мы слышим шорох.