Какое мясо самое вкусное?

Когда вам нужно выбрать вкусное мясо, обратите особое внимание на его свежесть, отсутствие неприятных запахов и яркий цвет. Выбирайте обязательно с учетом выбранного вами заранее рецепта: так, например, мясо для шашлыка стоит брать из шейного отруба, а антрекоты - для обжарки на сковороде. Ваши предпочтения также имеют важное значение. Если вы любите говядину, то не выбирайте темное мясо с желтым жиром, которым обладает старое животное, иначе получите жесткое и невкусное блюдо. Что касается свинины, то этот вид мяса очень популярен среди населения, любую часть туши свиньи можно приготовить вкусно, но важно помнить следующее: свинина должна проходить тщательную тепловую обработку, полусырое свиное мясо или "с кровью", как зачастую жарят шашлыки на пикниках, употреблять в пищу категорически нельзя. Зато при соблюдении всех правил приготовления вы можете получить в итоге кулинарное наслаждение в виде запеченной буженины, жаркого, холодца, котлет, рулетов, колбасок и многих других мясных деликатесов. Говядина также имеет ряд особенностей выбора и приготовления. Если вы любитель средней или слабой степени прожарки, вам следует выбрать мраморную говядину или телятину, тогда сочность и яркий вкус стейка вам обеспечен. Любителям харчо, конечно же, нужна качественная говядина, так как в переводе с грузинского название этого супа означает "говядина". Не пренебрегайте говяжьими субпродуктами, они очень вкусны и полезны. Из хвостов можно приготовить насыщенный ароматный и прозрачный бульон. вкус которого вы не захотите забыть. Покупка говяжьего языка - прекрасный повод для приготовления изысканных и нежных салатов или самодостаточного аппетитного блюда - отварного с пряностями языка. Баранина также будет вкуснее, если вы выберете кусочек пожирнее и свежее, предпочтите при выборе крупную баранью тушу. Для ароматного плова лучшим выбором станет баранина с курдючным жиром Рубленная мякоть баранины с курдюком и специями позволит приготовить любителям восточной кухни сочнейшие люля-кебаб. Правильный выбор мяса дает вам великолепный шанс на приготовление вкуснейших блюд по вашему выбору. Приятного аппетита!