Ну что, добавим праздничного колора на ТТ? Давайте чтоль рассказывать о необычных народных, местечковых и, конечно, семейных новогодних и Рождественских традициях) Можно, заодно и традиционные рецептики выкладывать, время их реализовать пока есть))
Новогодние и Рождественские традиции
- AngelikaArt 30.12.2013 10:16
- AngelikaArt 30.12.2013 10:44Ну кто о чем, а вшивый… о Чехии)) И так, первые поздравлялки начинаются аж 6 декабря) Это день Святого Николая(а по-чешски- Микулаша). И день этот называется «микулашки». Поздравляют только детишек, а дарят сладости. Причем, Святого Микулаша должны сопровождать ангел и черт. Считается, что если малыш вел себя хорошо, то ангел подарит ему конфет, а если плохо – черт насыплет золы. Но в реальности святого Микулаша вообще практически задвинули, а по улицам бродят толпы ангелов и чертят. Причем, чертей на порядок больше. Поздравлялки детей происходят следующим образом: черт младенца пугает, а ангел его успокаивает и дарит конфетку. Тут основная задача бдительных родителей следить, чтобы черт не перестарался, а то одной конфеткой дитя не успокоить).
А на Рождество подарки под елочку кладет не кто-то, а сам младенец Иисус (по-чешски Ежишка). Странно, конечно, Человек не успел родиться, а уже должен подарки раздавать) Но такова традиция. Причем, против Санта-Клаусов, которыми пытаются заменить Ежишку, устраивают целые демонстрации, и даже один раз борцы за возрождение национальных традиций провели демонстрацию с публичным сожжением Санта-Клауса. - Гервасий 30.12.2013 11:40AngelikaArt,
У нас в семье была традиция... Дочь и племяшка, на год старше дочери, начиная лет с двух (ну, с трех) готовили для нас праздничное представление. Самостоятельно. Мы в их планы не посвящались, и никакой помощи со стороны взрослых ими не просилось.
Было все: песни, стихи, миниатюры и театральные сценки. Потом - взрослым вручались подарки. Такая традиция продолжалась без малого лет пятнадцать...
А потом сначала племяшка вышла замуж, а вот теперь и дочь... - AngelikaArt 30.12.2013 13:06Гервасий, брачный контракт не предусматривает запрет на пляски?)) если нет- пусть пляшут))) нечего отлынивать)
- from-wonderland 30.12.2013 22:06Гервасий, ниче, Гервасий)) скоро внуки будут приходить почаще) и на НГ представления устраивать.
и вообще, если дочь приходит 3 раза, а вам мало, - так навестите ее сами :) - Финка-Лиса 30.12.2013 15:37>>> с публичным сожжением Санта-Клауса >>>
И это при том, что Санта-Клаус - это и есть Святой Николай! (Сант-Николаас). Кто хочет найти себе национальную проблему - найдёт. - agnia 31.12.2013 02:39Финка-Лиса, нет, не потому что проблему ищут, а потому что не хотят чужого! В Греции тоже не приемлют Санта Клауса, хотя обожают святого Николая, прекрасно зная о происхождении имени Санты (уверена, - чехи тоже в курсе).
Кстати, церковь ни в коем случае не считает, что новогодний "Санта-Клаус - это и есть Святой Николай!", как и наш местный Агиос Василиос тоже ею категорически не признается! При том что св. Василий Великий - один из трех Вселенских учителей церкви! - contact 30.12.2013 15:19А по теме традиций... У нас ничего такого особенного нет. НГ всегда отмечаем дома, семьей. Первого числа едем по родственникам, второго или третьего выбираемся в лес.
Из недавних традиций - заводим большую копилку с символом года и весь год складываем в нее 10-рублевые монетки. После НГ пересчитываем и идем покупать "подарок дому" - что-то такое, что всех порадует и в хозяйстве пригодится :) "Наш малыш" в этом году весит уже 4 кг. Мы все в предвкушении :))) - AngelikaArt 30.12.2013 15:24contact, хороший малыш)) жаль там монетки, а не бумажки))) И да- желаю, чтоб были бумажки в следующем году, а вес малыша не меньше))
- agnia 30.12.2013 15:47Ой, освобожусь - напишу умопомрачительный рецепт блюда, которое мы по старинной семейной традиции моего мужа готовим для обеда 1 января (в Греции день св. Василия). На новый год здесь хозяйки, как правило, курицу фаршированную делают, (с фаршем, печенкой, каштанами, изюмом и кедровыми орешками).
С утра 31 декабря по нашей деревне (пригород Салоник) снуют деловитые дети - собирают новогоднюю дань: поют "каланды" за денежное вознаграждение. Поэтому мы меняем заранее бумажные деньги на железные и запасаемся шоколадными конфетами. Сначала все дома, а в 12, кто может, собираются на площади главной Салоник - Аристотелосе и орут под звуки салюта.
Раньше мне украшения Аристотелоса очень нравились: стояла огромная елка, а под ней "фатни" - ясли где родился Христос, и сценка изображающая момент, когда к Младенцу пришли волхвы с дарами.
Теперь площадь испортили - понастроили разных будок Агиа Василиса (св. Василий - здесь Морозов нет), аттракционов глупых и получился карнавал безвкусный. Но, все равно празднично :) - from-wonderland 30.12.2013 22:08agnia, "в Греции день св. Василия" - день Гервасия прям))) греческий Вася
- contact 30.12.2013 16:02ой, рецептики же еще можно! У нас будет брасированная свинина по рецепту дядюшки Гедрюса - большой кусок мяса в яблочном соке с карамелизированным луком. Готовится полдня почти, но зато потом можно даже не жевать - такой мягкий, сочный. А запах дома несколько дней стоит.
- Гервасий 30.12.2013 16:16contact,
Вчера купили буженины. Попробовали по кусочку. Вечерком еще по чуть-чуть Сегодня утром сунулся закусить что-нибудь - от половины головки (что-то около 0,8 кило)лежит кусочек толстиною в палец. Все. Аллес. Печаль несказанная. Сегодня купили еще половину головки. Лежит пока... - from-wonderland 30.12.2013 22:29Гервасий, воооот, я очень люблю НГ, только терпеть не могу, когда до него ничего нельзя ("а то все съешь, и на нг не останется"), а во время так и стол ломится, и кусок в горло не лезет) как-то так. и все новогодние салаты особенно хорошо идут только 1-2 числа, когда только ешь и на диване валяешься)))
думаю, что у всех так. - Татьяна Павлова 30.12.2013 23:44В нашей семье так сложилось, что 31 декабря я готовлю праздничный ужин с салатами, закусками и мясным блюдом часам к 7. Мы садимся, кушаем, провожаем старый год (выпиваем бутылочку вина), смотрим телевизор. А в 12 часов открываем шампанское, едим мороженое, шоколад, пьем чай с тортиком. Когда дочь была меньше, выходили во двор многоквартирного дома и звали деда Мороза.
- agnia 31.12.2013 02:19Обещанный рецепт:
Умопомрачительная свиная грудинка («Пальчетта в гастре» - грудинка в утятнице)
- Покупаем кусок свиной грудинки размером немного меньшим, чем наша утятница. Просим мясника отделить косточки от мяса (косточки не нужны);
- Моем, вытираем салфеткой. Очень хорошо натираем сладким(!) молотым красным перцем (большим количеством и прикладывая усилия) + соль + ригани (сухая душица?). Кладем в утятницу, оставляем на ночь;
- Утром в утятницу добавляем половину чайной чашки воды, крупную картошку в форме бочонков, половину кофейной чашечки оливкового масла;
- Закрываем утятницу крышкой и ставим в духовку на градусов 170, не больше. Часа 3 – 3,5, но если утятница большая, может быть 4 (через час-полтора можно снизить температуру духовки до 160 градусов);
- Как только мясо готово, поливаем его черным пивом (приблизительно 1 бутылка);
- Выключаем духовку и оставляем утятницу еще минут на 20;
Рецепт простой и такой вкусный, что гости будут плакать и спрашивать кого едят – трудно угадать, чье же это мясо! Завтра напишу рецепт салата из баклажан, который дополнит вкус этого блюда. - from-wonderland 31.12.2013 03:21agnia, там вот спецом для вас тендер висит ))) а вы тут даром раздаете вкусные рецепты.
по поводу самого рецепта - смутила фраза "трудно угадать, что за мясо" ....эммммм... это как? стремно - agnia 31.12.2013 13:43AngelikaArt, моя свекровь (простая деревенская гречанка 80 лет) делает карпа только по одному рецепту: моет, надрезает по продольным линиям и на протвинь. Соль, перец и достаточное количество (наверное 1 чашечку кофейную) оливкового масла + воды 1 чашку чайную. режет лук в форме полуколец (много - луковицы три), и все это в духовку разогретую, градсов на 180. Карп медленно запекается. Если жидкости недостаточно, нужно подлить - в итоге получается карп с подливой. Мне очень такой карп нравится.
А традиционно здесь карп жарят на сильном огне, предварительно нарезав на кусочки, и обваляв их в муке. - AngelikaArt 31.12.2013 13:48agnia, а правда, что в греческих ресторанах считается, что если тебя быстро обслуживают, то это даже как-то неприлично, вроде как стараются быстрее избавиться от гостя? и чем дороже ресторан, тем дольше придется ждать?)) Где-то я это читала)
- from-wonderland 31.12.2013 14:37AngelikaArt, вот-вот, потому и стремно. в Африке на свадьбу делают блюдо : фаршируют рыбу яйцом, курицу-рыбой, ягненка-тушками куриц, и ягненка засовывают в верблюда. так и запекают. (в этой "кащеевской" цепочке я могла что-то пропустить)
- AngelikaArt 31.12.2013 09:19Забыла про еще один милый, но относительно новый чешский обычай. «Карп должен быть на столе»- это обычай старый. Практически в каждом селе и деревне есть свой «рыбник» - пруд, который использовали для полива, для запаса воды при засухе или как пожарный водоем.
Пруд необходимо чистить, чтобы он не зарастал, это трудно, и для того, чтобы делать такую работу как можно реже, в пруд запускали карпов. Перед Рождеством их вылавливали, и продавали всем желающим за символические деньги, буквально «здарма». Карпов покупали. С одной стороны-дешево, с другой – оказывали любезность владельцу рыбника.
Но дело в том, что вопреки распространенному мнению, рыбу чехи не слишком любят. И хоть можно найти сотни рецептов «карпа по-чешски», едят его только в Рождество.
Любой травматолог подтвердит, что в праздничную ночь самая распространенная травма – кость в горле.
Но традиция – есть традиция. И бедные чехи едят карпов на Рождество, как мыши, которые колются, плачут, но продолжают есть кактус.
Однако все же выход был найден. Карпов покупают живых, сажают их в ванну, обращаются, как с дорогими гостями: кормят печеньем, дают имена, в Рождественскую ночь (не забываем, что карп должен быть на столе!), ставят тазик на стол, на самое почетное место. А утром всей семьей отправляются к ближайшему водоему и отпускают своего рождественского гостя на волю) И традиции соблюдены – и горло цело. И карпу –приятно. - contact 31.12.2013 13:56AngelikaArt, не знаю... мне рыба чешская не понравилась. Все-таки, это мясная страна :))
А про отпущенную рыбу... Нам сосед один раз штук пять рыбин огромных подарил, живых. Мы их выпустили в ванну, думали они сами как-нибудь, без нашего вмешательства, покинут этот мир. Но они оказались живучие. В общем, мы не смогли их убить. Утром муж потихоньку в ведро их сложил, в машину, до набережной и там в Волгу выпустил. - lalehanum 31.12.2013 11:42Вдогонку.
Моя свекровь всегда 14-го января зовёт моего младшего пацана, чтобы он утром первым в дом зашёл - на удачу.
Я спросила "а зачем?", мне пояснили, что в этот день и есть "Новый Год" по "деревенскому счёту".
Она мне и тогда не поверила, и сейчас не верит, что этот их "деревенский счёт" - по дореволюционному российскому календарю :))) - agnia 31.12.2013 14:40Греческий салат из баклажан
Баклажаны крупные – 3 шт
Фета греческая – 1 кусочек граммов 70
Чеснок – 1 или 2 зубчика (по вкусу)
Лук сладкий репчатый - половину самой маленькой головки ( но лук можно не добавлять вообще)
Масло оливковое – кофейную чашечку (минимум)
Уксус виноградный (только виноградный) – 2 ст. ложки
- Моем баклажаны, прокалываем вилкой (проколов побольше), кладем на противень, не смазанный ничем, и в хорошо разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов;
- Когда баклажаны будут готовы, они уменьшатся в объеме наполовину. Вынимаем ложкой сердцевину, разрезав баклажан пополам. (Шкурки предлагаем в виде закуски голодному мужу, чтобы еще больше разозлился));
- Уксус хорошо вбиваем в получившуюся из сердцевину кашицу;
- Давим чеснок, режем очень мелко лук, солим и пробуем на вкус. Если нравится – продолжаем, если нет – добавляем то чего не хватает;
- Вбиваем в салат оливковое масло;
- Фету режем на малюсенькие кусочки (можно размельчить вилкой), добавим в салат;
- Выкладывается на тарелочку, украшаем несколькими оливками, и сверху еще раз поливаем небольшим количеством оливкового масла;
Мой любимый салат :) - lalehanum 03.01.2014 23:29Гервасий, наверное, разрешен. Всё-таки форум ТТ, а не султанский гарем :) А Вам приходилось от женского лица статьи писать? Я на других биржах сталкивалась с таким требованиями, всегда хотелось авторов-мужчин спросить какие чувства возникают при исполнении таких заказов :))) А может, у Вас и рецепты есть? Очень, знаете ли, уважаю толковых мужчин на кухне. Рационально работают и решения нестандартные принимают, лайфхаки, простите за англицизм :)
- AngelikaArt 31.12.2013 15:30а я вспомнила еще одну личную традицию- я всегда смотрю фильм 200 сигарет)) рекомендую всем)
«200 сигарет» – комедийная мелодрама, собравшая таких звезд как Кейт Хадсон, Кристина Риччи, Кортни Лав, Бен и Кейси Аффлек.
31 декабря 1981 года, Нью Йорк. Моника позвала кучу гостей, однако все они задерживаются, и она страшно волнуется, воображая, что никто не придет. Тем временем у каждого из приглашенных возникают свои проблемы. Вэл и Стэффи, приехавшие из пригорода, заблудились и попали в панк-клуб, где познакомились с Томом и Дэйвом. Новоиспеченные приятели обещают их проводить, но сначала необходимо доставить какой-то подозрительный пакет. Рассеянная и неловкая Синди оказывается на свидании с параноиком Джеком, у которого никогда не было серьезных отношений. Феминистка Элли заходит в туалет в самый разгар бурного секса ее бывшего парня Кевина с его лучшей подругой Люси. Соперничающие подруги Бриджет и Кейтлин положили глаз на недалекого, но очень любвеобильного бармена и обсуждают, как им отделаться от парня Кейтлин Эрика (он же бывший парень Моники)... Чем для каждого из них закончится эта ночь?
Напоминаем, что согласно правилам форума у нас запрещены оскорбления, нецензурная лексика, спам и прочие гадости. Давайте уважать друг друга!