Кто шуршит в чайнике, когда он только начинает закипать?

Каждый раз, когда начинает закипать в чайнике вода, он издает интересные звуки, как будто – то там кто-то шуршит. Можно подумать, что в сосуде живет неведомый зверек, который скребет лапками по донышку и ждет, когда хозяйка откроет крышку. Но, заглянув в чайник, мы видим только кипящую воду. А этот необычный звук получается в результате того, что молекулы воды при нагревании начинают быстрее двигаться, непрочные связи меду атомами разрываются, и высвобождается кислород, который мы наблюдаем в виде пара и пузырьков.